เหตุผลที่เมล็ดกาแฟมีความสำคัญ

โรงคั่วกาแฟ Siam Great Coffee (สยามเกรทคอฟฟี่) คือหนึ่งโรงคั่วที่น่าจับตามอง

ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในเรื่องการนำ “กาแฟไทย” มาคั่วในสไตล์ที่หลากหลาย เทคนิคพิเศษ

คัดสรรและช่วยเบลน เมล็ดกาแฟไทยให้ได้ความแตกต่างที่ลงตัว เพื่อตอบโจทย์คอกาแฟทุกท่าน สำคัญสุด โรงคั่วนี้เน้นคุณภาพ ในราคาที่จับต้องได้ เพราะเริ่มต้นเพียง 300 บาท ต่อโล เท่านั้น

วัตถุดิบกาแฟ เมล็ดกาแฟเป็นส่วนที่สำคัญมากในการสร้างความอร่อยและคุณภาพของกาแฟที่เราดื่มทุกวัน นอกจากน้ำและกระบวนการชง คุณภาพของเมล็ดกาแฟมีผลต่อรสชาติ กลิ่น และความเข้มข้นของกาแฟที่เราได้รับ

นี่คือเหตุผลที่เมล็ดกาแฟมีความสำคัญ:

1. รสชาติและกลิ่น: เมล็ดกาแฟมีสารสำคัญที่ช่วยกำหนดรสชาติและกลิ่นของกาแฟ เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพดีมักจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นมากกว่าเมล็ดที่คุณภาพต่ำ ส่วนสารกำลังร้อนในกาแฟยังช่วยสร้างความเข้มข้นและรสชาติที่คล้ายคลึงกันในแต่ละชนิดของกาแฟ

2. ความเข้มข้น: การเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมสำหรับความชื่นของน้ำและวิธีการชงที่เราต้องการ เมล็ดกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงมักจะให้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

3. การเปลี่ยนแปลงรสชาติ: เมล็ดกาแฟสดมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อถูกบดหรือบดเป็นผงกาแฟ เมล็ดกาแฟจะเริ่มมีการออกซิเดชั่นที่ส่งผลให้รสชาตกลมกล่อม