หลักสูตรเรียนเรือสำราญระยะสั้น

หลักสูตรเรือสำราญระยะสั้น พร้อมทำงาน สำหรับผู้ที่ต้องการทำงานบนเรือสำราญ และโรงแรมชั้นนำ ได้รับสถานะเป็นนักศึกษาของมหาวิทยาลัยปทุมธานี รับวุฒิบัตร และใบผ่านการฝึกงานโรงแรม พร้อมสิทธิ์ประโยชน์มากมาย โดยมีการเรียนเกี่ยวกับ หลักสูตรอบรมงานบริการสำหรับแผนกอาหาร และเครื่องดื่ม, หลักสูตรอบรมงานบริการแผนกแม่บ้าน, หลักสูตรอบรมภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรม ก่อนฝึกงานระยะเวลา 2 เดือน โดยมีวิชาการอบรม ดังต่อไปนี้

เนื้อหาเน้นการเรียนเพื่อนำไปปฏิบัติงานได้จริง โดยวิทยากรผู้สอนที่ผ่านจากประสบการณ์การทำงานในโรงแรม และเรือสำราญ ให้ผู้อบรมได้เรียนรู้ในการทำงานเป็นพนักงานที่ดี มีความรู้ในขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ถูกต้องแท้จริง เพื่อให้ผู้อบรมสามารถนำไปใช้ได้จริงตามในสิ่งที่ผู้อบรมได้ฝึกฝนมา (อบรม 75 ชั่วโมง: อบรมพื้นฐาน 12 ชั่วโมง อบรมภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ 63 ชั่วโมง) โดยมีหัวข้อในการอบรม ดังต่อไปนี้

• การบริการและความรู้ทั่วไปของแผนกอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage Knowledge)

• หน้าที่และความรับผิดชอบต่าง ๆ ของพนักงานห้องอาหาร (Restaurant Organization and Responsibility)

• ความรู้และขั้นตอนการปฏิบัติงานในห้องอาหาร (Breakfast Lunch, Dinner Service)

• การฝึกฝนในภาคปฏิบัติ (Restaurant Practical)

• ความรู้ทั่วไปของเมนูอาหาร (Menu Knowledge)

• การบริการและความรู้ทั่วไปของแผนกบาร์ (Bar Service)

• อุปกรณ์และเครื่องมือเครื่องใช้ในแผนกบาร์ (All Bar Equipment)

• ความรู้ทั่วไปของเครื่องดื่ม (Beverage Knowledge)

• ความรู้ของอาหารและไวน์ (Wine Knowledge)

• ความรู้เรื่องของชาและกาแฟ (Barista)

• เรียนรู้เรื่องการผสมเครื่องดื่ม (Beverage Practical)