น้ำเก็กฮวย ดียังไง เหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ

การทำน้ำเก็กฮวย (Grass Jelly) มีขั้นตอนการทำง่าย ๆ และเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก เป็นเครื่องดื่มหรือขนมของที่มีรสชาติหวานเปรี้ยวเย็น โดยมีขั้นตอนหลัก ๆ ดังนี้:

1. เตรียมวัตถุดิบ: น้ำเก็กฮวยในรูปแบบของแผง ผงน้ำเก๊กฮวย หรือแก้วพร้อมใช้งาน น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมสำหรับใส่รสชาติ น้ำมันหรือน้ำมะพร้าวสำหรับเพิ่มรสชาติและความหอม

2. การเตรียมน้ำเก็กฮวย: หากใช้แผงน้ำเก็กฮวย ให้ตัดแผ่นเก็กฮวยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือ สับเล็ก ๆ ตามความชอบ สำหรับน้ำเก็กฮวยในแก้ว สามารถใช้เป็นต้นแบบได้ทันที

3. การผสมส่วนผสม: ใส่น้ำเก็กฮวยที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อ นำไปต้มบนเตาหรือเตาอบให้เดือด หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมลงไป ปรุงรสตามชอบ เช่น น้ำมะพร้าวหรือน้ำมันหอม

4. การเตรียมแก้ว: ใส่น้ำเก็กฮวยที่เตรียมไว้ลงในแก้วหรือถ้วย เตรียมให้เย็น

5. การเสิร์ฟ: เมื่อน้ำเก็กฮวยเย็นพอดี ให้เสิร์ฟทันที สามารถเสิร์ฟร่วมกับน้ำแข็งหรือน้ำมะพร้าวอัดเย็นได้

น้ำเก็กฮวยมีรสชาติหวานเปรี้ยว มีลักษณะเป็นเจลลี่ที่นุ่มนวล และมักจะรับประทานร่วมกับน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อน